Thủ thuật hay

Thủ thuật luộc dạ dày heo trắng giòn

Dạ dày heo là món ăn ưa thích của đâng mày râu. Nhưng làm thế nào để luộc dạ dày heo trắng giòn ngon? Thủ thuật hay sẽ mách bạn thủ thuật luộc dạ dày heo trắng giòn miễn chê để chiều chồng nhé

Dạ dày heo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn đối với rất nhiều người vì lòng heo không dai, lại giòn sần sật rất vui miệng. Tuy nhiên, để làm sạch được dạ dày heo hay luộc dạ dày luôn trắng và giòn thì không phải chị em nào cũng biết cách. Đôi lúc, món dạ dày luộc xong bị thâm đen, dai nhách, mất đi phần hấp dẫn.

 Cách làm chả chó món ngon chiều chồng của bà vợ đảm

Do đó, chị em hãy tham khảo thủ thuật luộc dạ dày heo trắng giòn để có món dạ dày luộc ưng ý:

Trong những thủ thuật luộc dạ dày heo trắng giòn thì việc sơ chế cũng rất quan trọng. Để làm sạch dạ dày heo bạn cần chuẩn bị: Dạ dày heo, bột mì, chanh hoặc giấm, gừng, sả. Bột mỳ, chanh hoặc dấm có công dụng quan trọng trong việc làm trắng sạch dạ dày heo. Còn gừng sả giúp dạ dày heo có mùi thơm hơn khi luộc.

Cách làm:

Dạ dày mua về, đem lộn trái rồi rửa trực tiếp dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy. Giữ nguyên mặt trái, sau đó cho bột mỳ vào bóp kỹ các nếp gấp để dạ dày ra nhớt. Sau đó đem rửa lại bằng nước sạch. Lộn phải dạ dày rồi bóp thêm với chanh, hoặc giấm để dạ dày trắng, khử mùi hôi.

Hoặc bạn cũng có thể dùng cách đơn giản nhất là rửa qua dạ dày rồi dùng chanh hoặc giấm bóp kỹ cả mặt trái lẫn mặt phải. Vẫn phải dùng dao cạo sạch màng nhầy bên trong dạ dày rồi rửa lại vài lần dưới vòi nước cho sạch hoàn toàn.

Cũng có người mách, bạn chỉ cần rửa dạ dày sạch dưới với nước sau đó, đun sôi một nồi nước với ít gừng, sả rồi cho dạ dày vào chần qua, vớt nhanh ra rửa lại, dạ dày sẽ thơm hơn.

Lưu ý, nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm chia sẻ rằng, chị em không cần thiết phải bóp dạ dày với muối khi rửa vì muối sẽ làm dạ dày co lại và dai.

thu thuat luoc da day heo trang gion hinh anh 1ảnh minh họa Thủ thuật luộc dạ dày heo trắng giòn

Thủ thuật luộc dạ dày heo trắng giòn như sau:

Cho dạ dày vào nồi đổ ngập nước với một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa giấm, một ít rượu. Sau đó đậy vung đun khoảng 20 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được. Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để dạ dày được trắng và giòn.

thu thuat luoc da day heo trang gion hinh anh 2ảnh minh họa Thủ thuật luộc dạ dày heo trắng giòn

Hoặc bạn cũng có thể làm theo cách sau. Đun thật sôi một nồi nước rồi cho dạ dày vào luộc đến khi nước chỉ sôi lại lăn tăn thì vớt dạ dày ra ngâm vào bát nước lạnh.

Trong lúc ngâm vào bát nước lạnh, vẫn đui sôi nồi nước luộc, sau đó lại cho dạ dày vào, luộc sôi lăn tăn, lại vớt ra cho vào nước lạnh (thay bát nước lạnh mới) lần nữa. Làm đến lần thứ thì bát nước lạnh cho thêm ít đá cùng vài giọt nước chanh, chắc chắn dạ dày sẽ trắng, giòn như ý.

 Thủ thuật luộc dạ dày heo trắng giòn không quá khó và phức tạp phải không chị em. Hãy thử trổ tài luộc dạ dày heo trắng giòn vào cuối tuần này để ông xã thưởng thức và đừng quên pha một bát nước mắm chanh ớt thật ngon để chấm nhé! Chúc bạn thành công với thủ thuật luộc dạ dày heo trắng giòn để cả gia đình cùng ngon miệng!

 


Xem thêm